不论是情人节、母亲节、感恩节还是圣诞节，材料随便摆一摆，剩下的交给烤箱，坊间餐厅也难吃到的法式烤春鸡，让你幸福到仿佛天天在过节。
份量2人份，时间60分钟，
食材主食材春鸡1只，洋葱1颗，黄柠檬1颗，西洋芹2根，棉绳1小段口感组（可自由选择）
马铃薯1颗，红萝卜1颗，洋菇4~5朵，
调味组奶油30克，橄榄油2匙，盐适量，蒜头2瓣，
1、「备料！」将蒜头切末、黄柠檬剖半（半颗切片、半颗留待挤柠檬汁）、洋葱切圈、西洋芹切片、马铃薯切块、红萝卜切块、洋菇对半切。
2、将蒜末、万用辛香料、半颗黄柠檬汁混入奶油中，并用手拌匀。怕手会有味道的话，也可以戴塑料手套噢！将春鸡的表皮用厨房纸巾擦干，并用剪刀伸入皮肉之间，从脊椎处剪开，使其皮肉分离。
3、将春鸡的表皮用厨房纸巾擦干，并用剪刀伸入皮肉之间，从脊椎处剪开，使其皮肉分离。
4、将香料奶油抹入皮肉之间、体内、及表皮，并按摩均匀。
5、将挤剩的半块黄柠檬、1/4的洋葱圈放入春鸡体内，最后用棉绳将脚脚绑起来。
6、将烤盘淋上橄榄油，并放上春鸡。洋葱、黄柠檬片、西洋芹、马铃薯、红萝卜、洋菇一并摆上。
7、（前面可以先将烤箱预热10分钟）整盘放入烤箱，200度烤20分钟后拿出。将盘底满满的鸡汁淋上春鸡，再进入烤箱烤20分钟。
8、幸福上桌～